“Alimento es todo lo que entra por los sentidos”
Cuando hablamos de alimento, no podemos circunscribir a dicho concepto sólo al alimento propiamente dicho, es decir, aquello que consumimos para mantener nuestras funciones vitales. Por el contrario, el sutra de la alimentación nos dice que “alimento es todo lo que entra por los sentidos”. En este orden de ideas, alimento no es solo lo que comemos, sino también lo que vemos, escuchamos, los vínculos que establecemos, etc., todo eso puede nutrirnos ó, al igual que una comida copiosa, indigestarnos.
Para el ayurveda la alimentación, el estilo de vida y el tratamiento son muy importantes.
Cuando hablamos de alimentación se refiere al alimento comestible, la dieta o selección de alimentos acordes.
El estilo de vida, hace referencia a las rutinas en el tiempo o sea durante el día, las estaciones del año y épocas de vida (niñez, adultez y vejez).
Tratamiento hace referencia a todo aquello que sirva como terapia.
Merece la pena destacar porque la energía vital que tenemos en una gran proporción, será un fiel reflejo del tipo de alimentos que consumamos y en función de ello, también podrán verse afectada nuestra mente formada por la concreción de la porción sutil del alimento que comemos.
La idea del ayurveda es entender el metabolismo de las personas y más allá de la alimentación para cada desequilibrio o dosha -Pitta, Kapha y Vata- lo primero es pasar a una alimentación sáttvica que requiere dejar el consumo de productos enlatados o envasados, lácteos de todo tipo, gaseosas, y comer comida fresca cocinada del día, vegetales, frutas de estación, semillas, etc. del lugar y en el tiempo, ya que las enzimas digestivas son distintas de acuerdo al individuo, clima y estación.
Dicho esto, es muy importante destacar que no sólo somos lo que comemos sino lo que digerimos y absorbemos. Es muy importante que entendamos esto y como empieza a manifestarse el concepto de ser holístico ya que, por ejemplo, la digestión de los alimentos podría verse alterada por la indigestión mental.
Para el ayurveda, la alimentación es muy importante en todo sentido, a tal punto que la mayoría de las enfermedades están relacionadas con ella, en conjunto con la mente.
Dicho esto, si queremos tener una buena salud, debemos apelar al poder de decisión y escoger de manera selectiva aquello que nos alimenta, lo cual vimos excede ampliamente la órbita de lo que el ayurveda llama “alimento comestible”.
Desde esta perspectiva, debemos ser cuidadosos de la comida que elegimos, lo que consumimos a través de los diferentes medios de comunicación -TV, redes sociales, diarios, etc.- Permitir dejar entrar una agresión es lo mismo que comer comida putrefacta, por eso para el ayurveda es sumamente importante las compañías que frecuentamos o con las cuales compartimos la casa o el trabajo.
Romper la resistencia que nos genera estar en la zona de confort que muchas veces nos vincula con cosas y personas innecesarias es una parte del secreto del éxito que trae aparejado liberarse de la autoidentificación de recuerdos y malos hábitos.
Cuando algo es pesado, ya sea material o sutil, no se puede digerir y queda la toxina en el aparato digestivo (o mental), luego se distribuye en el organismo generando dolores, cansancio, irritabilidad, insomnio, etc.
La alimentación por excelencia para la mente es la meditación y se trata de buscar la tranquilidad que uno ya posee pero sobre la cual fue ganando terreno la mente.
No es posible tener una mente clara y liviana con una alimentación pesada e indigerible. El alimento posee energía material o sustanciosa y energía sutil que nutre directamente a las neuronas.
Es por ello que, para concluir, necesitamos concientizarnos respecto de los impactos que tienen los alimentos, conforme el concepto esbozado anteriormente para que desde la consciencia y el entendimiento podamos ser selectivos con todo aquello que nos nutre como seres humanos y contribuir de esa manera a la salud de nuestro cuerpo, mente y emociones.
Por el contrario, la falta de conocimiento acerca de lo que es bueno para tu sistema conlleva a hábitos alimenticios no saludables. Se dice que “tu estilo de alimentación es un reflejo de tu estado interno.”
Ayurveda nos enseña a prestar atención a todas las decisiones de nuestro estilo de vida y en cómo ellas nos impactan. Cuando tus hábitos alimenticios se establecen, tu vida es equilibrada y relajada.
“Tu te vuelves lo que ingieres, el tipo de alimento que consumes determina en quién te conviertes”
