Ingredientes:
- 1/2 kilo de berenjenas
- Aceite de oliva c/n
- Puré de ajo
- Pimienta a gusto
- Comino a gusto
- Jugo de 1/2 limón
- Para decorar pimentón y perejil picado
*Puré de ajo: agarrar una cabeza de ajo y cortarle las puntas. Poner sobre un papel aluminio y condimentar con oliva y pimienta. Llevar al horno unos 30 minutos. Dejar enfriar. Aplastar y obtener el puré
Procedimiento:
- Asar las berenjenas enteras en el horno, hasta que la piel tome un color oscuro. Darlas vuelta para que se cocinen de todos los lados.
- Retirar la pulpa y procesar con el resto de los ingredientes.
