Ingredientes:
- 200 g de castañas de cajú o anacardos
- Aceite se sésamo C/N
- Agua C/N
Procedimiento
- Dejar en remojo las castañas durante toda la noche
- Al día siguiente lavar y procesar las castañas con agua -ir agregando de a poco- hasta que quede una consistencia cremosa.
- Agregar 1/2 a 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezclar.
- Llevar al congelador. Una vez congelado, sacar y procesar nuevamente para sacarle los cristales que se formaron y llevar nuevamente al congelador.
- Para comer, sacarlo 20 minutos antes y procesarlo para servir.
- Para decorar: frutos secos triturados y hojitas de menta
