Conectar con nuestras raíces a través del alimento es un acto de consciencia y amor. Comer nos ofrece la oportunidad de conectar con el mundo natural, con nosotros mismos y con el cosmo. El alimento es energía, motor, prana.
El sijismo nació hace 500 años, en la región de Punjab, al noroeste de India, actualmente limítrofe con Pakistán. La religión fue fundada por el Gurú Nanak Dev, quién estaba en contra del injusto sistema de castas hinduista.
Jaisalmer es increíble, en honor a su estética, “la ciudad dorada” te incandila con su belleza. Nuestro paso por Jaisalmer fue maravilloso, pero como siempre digo, gran parte de la experiencia son las personas con las que las compartes el viaje.
Amritsar es una ciudad del norte de India. Su nombre significa estanque del néctar de la inmortalidad. Se sitúa a 32 km al este de Lahore (Pakistán). Sus callecitas repletas de gente, en la que no se asoma ningún turista, nos hace sentir extrañas pero la calidez de su gente, curiosamente, nos hace sentir en…